夏は鰹に冬鮪

先日我が家の冷蔵庫が壊れました。

ドアを開けると、いきなり！肉の腐った臭いがプ〜ンと鼻に・・・

・・・
音はしてるのに、冷気が全く庫内を回っていなかったのです。


大慌てで修理を依頼しましたが、ゴールデンウィーク中ということもあって修理は4日後とのこと。
仕方がないので、渋々新しい冷蔵庫を買う羽目になってしまいました。


まあ10年以上がんばってくれたのでそろそろ引退してもいい頃では会ったのですが・・


そういう時にこんな記事があったので、ちょっとクリップ！

　家庭用冷蔵庫の野菜室にくずが残っていると細菌が繁殖しやすく、ふきんの水ぶきだけでは菌が増えることが、兵庫県立生活科学研究所のテストで分かった。消毒用エタノールを使った掃除が効果的だ。

　冷蔵庫内で細菌が繁殖しやすい場所や、効果的な掃除方法を確かめるため、協力の得られた６家庭で実際に使っている冷凍冷蔵庫（３７０〜４６０リットル）を調べた。

　検査したのは、細菌汚染の目安になる「生菌数」、「大腸菌群」、腐敗や食中毒の原因にもなる「低温細菌」など５種類。各冷蔵庫の冷蔵室、チルド室、野菜室、冷凍室の底面や側面など、各１３カ所をふき取って調べた。

　最も多く生菌数や低温細菌を検出したのは、野菜室。野菜を袋などに入れずに保管し、野菜くずが残っている場合、生菌数はふき取った面積１平方センチ当たりの値（ＣＦＵ）が２０００〜４５万で、野菜くずがない場合は３〜３７０と、野菜くずの有無で菌の数は大きく違った。

　次に菌が多かったのはドアポケット。汚れがある場合の生菌数は６５〜５４００だが、汚れがない場合は０〜８０と激減した。また、一つの冷蔵庫の野菜室で、掃除前後の菌数を比較したところ、ふきんで水ぶきすると生菌数は微増だったトレー底面を除き、約３０〜７００倍に増加。野菜くずに付いた細菌を室内に塗り広げるうえ、水分が加わり、細菌が繁殖しやすい状態になったためと考えられる。

　水ぶきで汚れを取った後、消毒用エタノールをしみこませた綿で軽くふくと、菌は全く検出されなくなった。

　以上の結果から、▽低温の冷凍室やチルド室を頻繁に掃除する必要はないが、野菜室やドアポケットなど汚れやすい部分はこまめに掃除する▽野菜室は消毒用エタノールで除菌する▽野菜は袋に入れて保管する方がいい−−と結論付けた。

「＜冷蔵庫の細菌＞水ぶきＮＧ！　３０〜７００倍に大増殖（毎日新聞） - Yahoo!ニュース」より